Địa chỉ: Lầu 2, số 189 Điện Biên Phủ, P. Gia Định, TP.Hồ Chí Minh 
Hotline: 028.22106 450 - 028.8035 412 
Chọn thịt heo an toàn – Bảo vệ sức khỏe cả gia đình ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho bữa cơm gia đình
Thịt heo là nguồn nguyên liệu thực phẩm thiết yếu và cần thiết nhất trong bữa cơm của mọi gia đình. Hiện nay người tiêu dùng đặt sự quan tâm về các câu hỏi liên quan: “Thịt heo sạch là như thế nào?”, “Thịt heo này có đảm bảo được nguồn gốc hay không?”, “Làm sao để nhận biết đây là thịt heo tươi?”, “Thịt heo liệu có đảm bảo được quy trình chăn nuôi, giết mổ và vệ sinh an toàn thực phẩm?”,” Liệu có sử dụng hóa chất hay không?”, …Chỉ một sơ suất nhỏ trong việc lựa chọn cũng có thể khiến bữa ăn trở thành mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe không chỉ của bạn mà của gia đình bạn.
Hậu quả khi dùng thịt không đảm bảo:
- Nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella, E.Coli, tụ cầu từ thịt bẩn, gây ngộ độc thực phẩm.
- Tồn dư chất tăng trọng, kháng sinh ảnh hưởng nghiêm trọng đến gan, thận, thậm chí gây rối loạn nội tiết.
- Bệnh ký sinh trùng: sán dây có thể lây sang người khi ăn thịt nhiễm mầm bệnh chưa nấu kỹ.
Cảnh giác với thịt “ngậm nước”:
- Một số loại thịt heo có thể bị bơm nước để tăng trọng, khiến thịt mềm nhão, kém đậm vị và dễ hỏng. Khi thái (Cắt) ra, nếu thấy nước rỉ nhiều bất thường hoặc bề mặt nhớt dính – tuyệt đối không nên mua.
Vậy bí quyết lựa chọn thịt heo tươi và sạch như thế nào để không bị đánh lừa bởi miếng thịt “ngon mắt” nhưng lại tẩm hóa chất hoặc đã qua xử lý hóa chất công nghiệp. Để không hoang mang, Sagrifood sẽ mách nhỏ bạn những mẹo sau đây:
- Màu sắc
- Thịt tươi, sạch: Màu hồng nhạt hoặc đỏ hồng, vân mỡ rõ ràng, không thâm đen, không quá sậm hoặc quá nhợt nhạt (Mỡ heo nên có màu trắng ngà, không bị vàng sậm hay có mùi hôi).
- Thịt bẩn: Màu xám đục, sậm hoặc quá nhợt nhạt, xanh tái, có đốm, có màu lạ hoặc các dấu hiệu lạ khác (xuất huyết li ti trên da, …)
- Thịt có thể đã qua xử lý hóa chất: Màu đỏ sẫm hoặc có độ tươi và bóng bất thường
- Mùi vị
- Thịt tươi: Mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hoặc tanh nồng
- Thịt bẩn (ôi): Có mùi tanh và hôi rất rõ
- Thịt đã có hóa chất: Thường sẽ có mùi thuốc sát trùng, hôi từ hóa chất, mùi ôi (dù nhìn bên ngoài rất bắt mắt).
- Cấu trúc
- Thịt tươi: Có độ đàn hồi của thớ thịt/ miếng thịt, không bị chảy nhớt hoặc có dấu hiệu lạ hư hỏng, mềm nhưng vẫn có độ săn chắc và đàn hồi, không bị lõm sâu
- Thịt để lâu, có dấu hiệu hư hỏng hoặc đã qua xử lý hóa chất: Nhão, bỡ, mất kết cấu, bị rỉ nước, bề mặt chảy dịch (màu vàng) và nhớt
(Lớp mỡ ngã vàng hoặc trong vắt như sáp: dấu hiệu thịt đã để lâu)
- Nguồn gốc
- Có các giấy chứng nhận kèm theo về trang trại chăn nuôi rõ ràng minh bạch
- Có các hệ thống và nơi phân phối có các chứng nhận về Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Có thể truy xuất được nguồn gốc vật nuôi, quá trình và ngày giờ giết mổ
- Đóng gói có nhãn rõ ràng, ngày sản xuất gần nhất
- Có kiểm soát thú y và các thương hiệu đã được kiểm định
SAGRIFOOD – THỰC PHẨM SẠCH CHO MỌI GIA ĐÌNH
Nguồn tham khảo:
- https://vnexpress.net/cach-nao-nhan-biet-thit-lon-sach-4893810.html.
- https://go-vietnam.vn/cam-nang-mua-sam/huong-dan-chon-thit-heo-tuoi-ngon-an-toan-cho-suc-khoe-2833.html
- https://vov.vn/suc-khoe/cach-chon-mua-thit-lon-ngon-khong-phai-ai-cung-biet-post1039153.vov.
- https://tytphuong4qtb.medinet.gov.vn/chuyen-muc/cach-chon-thit-heo-dam-bao-an-toan-thuc-pham-cmobile9980-168322.aspx
- https://go-vietnam.vn/cam-nang-mua-sam/huong-dan-chon-thit-heo-tuoi-ngon-an-toan-cho-suc-khoe-2833.html.
- https://vnexpress.net/phan-biet-thit-lon-sach-va-thit-nhiem-giun-san-3835751.html.
