Địa chỉ: Lầu 2, số 189 Điện Biên Phủ, P. Gia Định, TP.Hồ Chí Minh 
Hotline: 028.22106 450 - 028.8035 412 
Công ty Chăn nuôi và Chế biến Thực phẩm Sài Gòn - Xí nghiệp thực phẩm Sagri – Mắt xích không thế thiếu trong hành trình mang thực phẩm sạch đến người tiêu dùng
Người tiêu dùng hiện tại không chỉ tìm kiếm miếng thịt tươi, mà còn đòi hỏi sản phẩm an toàn, nguồn gốc rỏ ràng, được chế biến trong môi trường đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trong khi đó, các chuỗi siêu thị, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp ngày càng siết chặt tiêu chuẩn – yêu cầu thịt phải được kiểm soát toàn bộ từ con giống, thức ăn chăn nuôi, quy trình giết mổ cho đến bảo quản, vận chuyển.
|
Tiêu chí |
Nhu cầu thị trường hiện nay |
Thực trạng phổ biến hiện nay |
|---|---|---|
|
An toàn thực phẩm |
Có hệ thống quản lý chất lượng như HACCP, ISO; thịt sau giết mổ phải có kiểm dịch, không tồn dư kháng sinh |
Nhiều lò mổ chưa kiểm soát đủ quy trình 3 bước: trước – trong – sau giết mổ, chưa có chứng nhận ISO, HACCP, … |
|
Bảo quản sau giết mổ |
Yêu cầu bảo quản lạnh (thịt mát, thịt cấp đông) và vận chuyển bằng xe chuyên dụng |
Một số cơ sở đã có xe bảo ôn nhưng đồng bộ; nguy cơ nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển vẫn còn tồn tại |
|
Truy xuất nguồn gốc |
Thị trường đòi hỏi minh bạch toàn bộ quá trình từ trang trại – nhà máy – điểm bán, đặc biệt với chuỗi siêu thị, bếp ăn tập trung |
Thiếu sự đồng bộ trong quá trình thực hiện |
|
Phân phối hiện đại |
Yêu cầu thịt phải đạt tiêu chuẩn chất lượng, đồng nhất, có thể cung ứng khối lượng lớn kèm hồ sơ pháp lý đầy đủ |
Nhiều nhà máy tuy có khả năng giết mổ quy mô lớn nhưng vẫn thiếu hệ thống kiểm soát để phục vụ các chuỗi phân phối lớn |
|
Môi trường |
Nhà máy phải có hệ thống xử lý mùi, nước thải, phụ phẩm hiệu quả và không gây ảnh hưởng đến môi trường |
Chưa xử lí triệt để |
Công ty Chăn nuôi và Chế biến Thực phẩm Sài Gòn - Xí nghiệp thực phẩm Sagri – Mô hình giết mổ công nghiệp chuẩn quốc tế:
- Cơ quan thú y: Kiểm soát từng bước trước - trong - sau khi giết mổ hạn chế tối đa nguy cơ lây nhiễm chéo.
- Xí nghiệp: Đội ngũ cán bộ kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP.
- Dây chuyền giết mổ đa phần tự động hóa, tránh tiếp xúc giữa công nhân với thịt heo nên hạn chế vấy nhiễm vi sinh cùng với đó là công nghệ chill, điều này giúp nâng cao chất lượng quầy thịt so với giết mổ thủ công trước đây.
- Công suất lên đến 2.000 con/ngày. Toàn bộ dây chuyền giết mổ công nghiệp tại nhà máy được nhập khẩu từ Tây Ban Nha theo tiêu chuẩn quốc tế về thiết kế, máy móc, dây chuyền của ngành giết mổ và được giám sát, vận hành bởi các chuyên gia giàu kinh nghiệm thực hiện,
- Đội ngũ nhân sự được đào tạo bài bản sử dụng máy móc thành thạo, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phân chia khu vực rõ ràng từng công đoạn: Tiếp nhận - kiểm soát - giết mổ - pha lóc - đóng gói - bảo quản - vận chuyển.
- Hệ thống truy xuất nguồn gốc chính xác đến từng con heo: biết rõ trại nuôi, thời điểm giết mổ, nơi phân phối.
- Đầy đủ các giấy tờ pháp lý kèm theo: ISO, HACCP, cơ sở đủ điều kiện giết mổ, kiểm soát thú y.
- Có hệ thống xử lý nước thải đạt chuẩn qui định.
Quý khách hàng có nhu cầu gia công giết mổ liên hệ Xí nghiệp thực phẩm Sagri:
- Địa chỉ: số 1 Hồ Văn Tắng, ấp 1A, xã Phú Hòa Đông, TP HCM
- ĐT: 0987.420.789 Anh Hiệp
0907.876.642 Chị Hồng Thắm
