ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ TRUY XUẤT NGUỒN GỐC SẢN PHẨM THỊT HEO THẢO MỘC, THỊT HEO VIETGAP VÀ CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN SAGRIFOOD
Ngày 08-9-2023 vừa qua, Công ty Chăn nuôi và Chế biến Thực phẩm Sài Gòn (Sagrifood) đang thiết lập triển khai chuỗi giá trị khép kín để thuận lợi cho việc kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm. Trong các chuỗi giá trị chăn nuôi giải pháp về truy xuất nguồn gốc đến từng công đoạn trong quy trình chăn nuôi sản xuất đã được thực hiện nhờ áp dụng công nghệ thông tin. Ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc sản phẩm thịt heo Thảo mộc, Thịt heo VietGAP và các thực phẩm chế biến.
Với chiến lược phát triển, mục đích mang lại cho cộng đồng chuỗi giá trị cung ứng thịt heo sạch, an toàn, có thể truy xuất nguồn gốc. Theo đó, Công ty Sagrifood sẽ phát huy tối đa năng lực của mình để thiết lập chuỗi cung ứng an toàn từ khâu chăn nuôi, giết mổ cho đến khâu chế biến và phân phối ra thị trường
Ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực hiện việc minh bạch thông tin về quản lý, quy trình chăn nuôi tại Sagrifood từ khâu quản lý tới người tiêu dùng. Quản lý quá trình truy xuất nguồn gốc từ trang trại tới lò mổ, mục tiêu quản lý được từng lô heo, các thông tin liên quan từ vận chuyển tới cơ quan kiểm dịch. Quản lý quy trình từ lò mổ tới pha lóc và quá trình phân phối và chế biến thành phẩm. Mục tiêu để các khách hàng lẻ đầu cuối truy xuất được toàn bộ quá trình thịt heo từ trang trại đến thành phẩm, trong khi đó doanh nghiệp có thể quản lý được toàn bộ đối tác thương mại, và mỗi sản phẩm bán ra thị trường đều có tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Hướng dẫn quét mã QR trên bao bì sản phẩm:
Khi thực phẩm được truy xuất nguồn gốc và được mã hóa thông tin thông qua mã vạch (QR) sẽ rất tiện lợi cho người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc. Người tiêu dùng có thể biết được các thông tin như: tên doanh nghiệp sản xuất, tên sản phẩm, quy trình chăn nuôi heo, giết mổ, chế biến, lô sản xuất tiêu thụ. Đồng thời thông qua giai đoạn sản xuất, chế biến và phân phối để người tiêu dùng tự mình đánh giá về chất lượng sản phẩm. Minh chứng rõ ràng nhất dành cho người tiêu dùng về chất lượng và mức độ an toàn của sản phẩm công ty.
SAGRIFOOD – THỰC PHẨM SẠCH CHO MỌI GIA ĐÌNH
