CÂU CHUYỆN VỀ NGUỒN CẢM HỨNG THỊT HEO THẢO MỘC
NGUỒN CẢM HỨNG SÁNG TẠO
TỪ TRUYỀN THUYẾT CHO ĐẾN THỰC TIỄN
HEO THẢO MỘC RA ĐỜI
- Nguồn gốc/lịch sử:
Năm 2015, Ban lãnh đạo Công ty đã có chuyến công tác tham quan, học tập tại Đài Loan. Qua đó các cán bộ tham gia đoàn công tác đã tìm hiểu những kinh nghiệm trong việc quản lý, phát triển nguồn con giống, kỹ thuật chăn nuôi từ Đài Loan để áp dụng vào việc tổ chức, xây dựng nhiều mô hình chăn nuôi, chế biến và tiêu thụ heo có hiệu quả tại đơn vị.
Song song đó, đoàn cũng có nghe kể câu chuyện về giống heo quý từ thời Từ Hy Thái Hậu rất thường hay dùng vào thời bấy giờ.
Trư Vương loài heo truyền thuyết
Giống heo này thịt thơm ngon và rất bổ dưỡng, ở vùng Phúc Châu nhờ ăn một thứ củ giống như củ Hoàng Tinh mọc quanh khu vực đồi núi Châu Tịch Xương tiếp cận. Củ này tên gọi Tích Vân Lang, chỉ sống tại địa phương, nếu đem trồng nơi khác, cẩn thận chăm sóc cách nào chúng cũng chết.
Thanh triều mang về 60 con heo, 20 con đực và 40 con cái, cho ăn toàn thức ăn đại bổ, uống toàn nước sâm. Heo mặc tình giao hợp rồi sinh đẻ, lớp heo mới ngày càng tinh khiết, tinh túy của sâm nhung. Heo đem đãi tiệc tuổi chưa đầy hai tháng, gọi là heo sữa Phúc Châu.
Lấy ý tưởng, cảm hứng từ câu chuyện đó. Sau khi về lại đơn vị công tác, Lãnh đạo Công ty đã gấp rút họp chỉ đạo các bộ phận liên quan nghiên cứu, lai tạo, chăm sóc, đầu tư kỹ thuật, nâng cấp trang trại… để cho ra thị trường giống heo có chất lượng thịt đảm bảo sạch, ngon và có hương vị đặc trưng riêng.
Sau 8 tháng nghiên cứu, thực hiện, thử nghiệm áp dụng kỹ thuật chăm sóc theo quy trình mới. Nhập và chế biến các loại thức ăn thảo dược được bào chế từ hơn 140 loại từ thiên nhiên (hương thảo, đinh lăng, oải hương…) vô cùng hữu hiệu, có chức năng giải trừ độc tố, kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao chất lượng thịt, có khả năng thay thế một số loại kháng sinh và ức chế vi khuẩn có hại cho heo.
Tháng 10/2016, “Thịt Heo Thảo Mộc Sagri” đã chính thức có mặt trên thị trường. Người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng “Thịt Heo Thảo Mộc Sagri” của Sagrifood, bởi thịt có vị đặc trưng riêng, độ mềm dẻo, nhiều axít béo không no bão hòa đơn. Đặc biệt hơn, trong “Thịt Heo Thảo Mộc Sagri” không tồn dư chất kháng sinh và không có chất tăng trưởng nên rất tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.
- Yếu tố văn hóa:
Heo luôn gần gũi với con người, bởi vì nó đáp ứng một số nhu cầu quan trọng khác nhau của chúng ta. Phạm vi phân bổ của các giống heo rộng khắp trên thế giới.
Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, thịt heo đóng vai trò là nguồn thực phẩm chính trong bữa ăn của mỗi gia đình. Trong nhiều sự kiện lớn nhỏ của cuộc đời một con người, từ các buổi tiệc sum vầy hay trong các lễ hội và phong tục “đụng lợn” đã rất quen thuộc mỗi dịp Tết đến Xuân về.
Thịt heo có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó có nhiều món tạo nên thương hiệu ẩm thực Việt Nam như món chả nướng trong bún chả; bún bò giò heo (đặc trưng văn hóa xứ Huế); bún thịt nướng (đặc trưng miền Nam), …
– Yếu tố địa danh:
Nguồn thịt heo không truy xuất nguồn gốc từ các hộ chăn nuôi đơn lẻ tại các chợ truyền thống, đang chiếm đa số trên thị trường nhờ mức giá rẻ do sử dụng hóa chất kích thích tăng trưởng và dư lượng thuốc kháng sinh. Cách tốt nhất và hiệu quả để sản xuất thịt sạch theo mô hình chăn nuôi khép kín hiện nay của Công ty từ Thức ăn chăn nuôi – Chăn nuôi – Thực phẩm (3F) đáp ứng các tiêu chuẩn quy định của Chính phủ.
